Tres recetas de guacamole para celebrar el Cinco de Mayo en casa

Este Cinco de Mayo, tus tacos y antojitos mexicanos no pueden servirse sin una buena cucharada de guacamole. | Foto: Pixabay.
El guacamole es uno de los grandes anfitriones de la cocina mexicana. Prepara una rica salsa para acompañar tus botanas este Cinco de Mayo. Con información de Adriana's Best Recipes y ahoramismo.
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El Cinco de Mayo está a la vuelta de la esquina. Este año la celebración será diferente por la pandemia de coronavirus. Aun así, puedes festejar en casa junto a tus seres queridos con todas las medidas sanitarias.

Es por eso que, a continuación, te damos 3 recetas para que puedas preparar un guacamole delicioso que acompañe tus botanas. ¿Qué esperas? ¡Ve por los ingredientes y prepárate para la noche más mexicana en Estados Unidos

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Receta de la chef Adriana Martin

La chef Adriana Martin recomienda usar esta receta de guacamole para acompañar carnes, tacos, sopes, totopos, quesadillas y cualquier antojito mexicano que se te atraviese en el plato. Para prepararlo necesitarás:

  • De 6 a 8 tomatillos frescos y limpios
  • 2 dientes de ajo
  • 2 aguacates Hass, las estrellas del guacamole
  • 1/2 cebolla blanca
  • Judo de un limón
  • De 3 a 5 chiles serranos
  • 1 taza de crema agria mexicana
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • Sal al gusto

Lo primero que tienes que hacer para preparar tu guacamole es dorar los tomatillos, los chiles serranos y el ajo en un sartén o comal. Luego ponlos en una licuadora junto con el resto de los ingredientes. Pero, ojo: no los muelas tanto. Licúa sólo hasta que quede una consistencia espesa, ¡y a comer!

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Guacamole al chipotle

Esta receta para el Cinco de Mayo es de la chef Pati Jinich. Para prepararla necesitas:

  • 2 aguacates grandes y maduros cortados en cubitos, sin cáscara
  • 1/3 de taza de cebolla blanca finamente picada
  • 1/3 de taza de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • 2 cucharadas de chipotles en salsa de adobo, sin semillas y bien picados

Los ingredientes para este guacamole no tienen que pasar por la licuadora. Simplemente se colocan en un recipiente y se mezclan suavemente. Puedes prepararlo hasta 12 horas antes de comerlo siempre y cuando lo tengas refrigerado antes de comer.

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Receta de la cadena de restaurantes Chipotle

Para esta última receta necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 6 aguacates maduros, los protagonistas del guacamole
  • 1/4 de taza de cítricos (limón y lima)
  • 12 pimientos jalapeños finamente picados. También puedes usar chiles serranos grandes en su lugar
  • 3 tazas de cilantro fresco picado
  • Una y media taza de cebolla morada finalmente picada
  • Una y media cucharadita de sal

Machaca los aguacates con un tenedor junto con el jugo de los cítricos. Luego, simplemente agrega el resto de los ingredientes ¡y listo! A disfrutar de la fiesta del Cinco de Mayo.

Con información de Adriana’s Best Recipes y ahoramismo.

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